Как правильно выбырать качественную красную икру, польза и вред

Как правильно выбырать качественную красную икру, польза и вред

05.06.2018 0 Автор adminhq

Мы расскажем как правильно выбрать качественную красную икру, и не приобрести подделку. Расскажем какой бывает красная икра, как узнать поддельную икру, или испорченую икру.

Какая икра бывает:

В магазине можно встретить разные виды икры — они отличаются по названию, цвету, размере.

  1.  Горбуша имеет икринки от 2-5мм, имеет мягкую оболочко оранжевого цвета.
  2.  Кета имеет до 5-7мм, имеет плотную оболочку янтарного цвета, сливочный вкус.
  3.  Нерка имеет упругую оболочку темно-красного цвета и горьковатый вкус.
  4.  Форель имеет до 2 мм упругую оболочку светло0оранжевого цвета с горьким вкусом

Самый лучший вкус в икринках кета и горбуши.

Как правильно выбрать икру:

  • На банке должно быть указано срок годности икры ( без добавок икра может иметь срок годности от 8 месяцев до года), состав ( идеальный это икра и соль), какого сорта икра, производитель, вид рыбы, ГОСТ или ТУ.
  • Маркировка должна быть выпуклая а не вогнутая(это и есть подделка). Должно быть три ряда знаков: дата, слово икра, номер завода, какая смена и индекс Р.
  • Икра должна храниться только в холодильнике.
  • Банка должна быть не помятой и не вздутой.
  • Икринки должны быть одного размера, чистые, одинаковый цвет. Не должны быть в банке движение икры, ето плохо.
  • В пластиковой упаковке все те самое.
  • Развесная икра быстро портиться, покупать нужно в специализированных магазина а не на рынке.
  • Развесную икру приобретайте по ноябрь.
  • Икринки должны быть рассипчастыми а не падать комком.
  • Искусственная икринка роздавиться с трудом.
  • В икринках не должно быть черных точек( зародышей)
  • Не должна прилипать к зубам.
  • Если при раскачивании вы чуете щелчок, значить икра перезревшая.
  • В испорченой икре развиваются бактерии, а это стафилококк и кишечная палочка.
  • Содержание соли должно быть не больше 4-6 процентов.
  • Качественная икра никогда не будет дешевой.

Польза  от икры:

  • регулирует уровень сахара в крови
  • укрепляет костную систему
  • укрепляет мужскую потенцию
  • нормализует холестирин
  • улутшает иммунитет и зрение
  • замедляет старение кожи
  • хорошо воздействует на роботу сердца и сосудов

Вред от икры:

  • употребляйте икру в небольших количествах достаточно 2-3 чайные ложки в неделю , так как употребление в больших количествах накоплюет жидкость в тканях
  • Не давайте детям до 3 лет.
  • Тем у кого болезнь атеросклероз также не рекомендуют употреблять.

Может быть интересно:

Очень вкусные рецепты окрошки: топ 3 рецептов

Как приготовить шашлык из свинины: 3 вкусных рецептов и особенности приготовления

Полезные статьи