Очень вкусные рецепты окрошки: топ 3 рецептов

Очень вкусные рецепты окрошки: топ 3 рецептов

20.05.2018 0 Автор adminhq

Окрошка- ето традиционное блюдо украинськой и руськой кухни. Название походит от слова крошить, это значить измельчать, очень мелко нарезать. Вкус окрошки знакомый каждому с детства. Как только появляються овощи, зелень с города, все споминают о етом блюде которое заправляеться домашным квасом, или кефиром. Мы подобрали 3 очень вкусных рецептов окрошки.

1. Окрошка с колбасой.

окрошка с колбасой, окрошка

Для приготовления нам понадобиться:

  • 350 гр копченой или вареной колбасы
  • 4 варёных картофелин;
  • 4-5 яиц
  • укроп на вкус
  • 1 шт. зеленый лук
  • 1-2 огурец
  • 5-8 редисок
  • сметана или майонез
  • соль по вкусу
  • квас по вкусу

Приготовление:

Измельчите яйца, колбасу, редис, картофель, огурцы, зелень. Перемешайте и добавьте соль. Потом добавьте майонез или сметану и заправте квасом, перемешайте. Приятного аппетита!

 

2. С копченой курицей

окрошка с копченой курицей

Для приготовления нам понадобиться:

  • 2 копченых курынних окорока
  • 4 варёных картофелин;
  • 4-5 яиц
  • укроп на вкус
  • 1 шт. зеленый лук
  • петрушка на вкус
  • 1-2 огурец
  • 5-8 редисок
  • сметана
  • соль по вкусу
  • лимонная кислота щепотка
  • газированная минеральная вода по вкусу

Приготовление:

Измельчите яйца, колбасу, редис, картофель, огурцы, зелень. Перемешайте и добавьте соль, лимонную кислоту. Снимите шкурку с окорочков, также нарежте. Потом добавьте  сметану и миниральную воду, перемешайте. Приятного аппетита!

3. Окрошка С копченой рибой

Окрошка с рыбой

Для приготовления нам понадобиться:

  • 200гр. копченой горбуши
  • 4 варёных картофелин;
  • 4-5 яиц
  • кинза на вкус
  • 1 шт. зеленый лук
  • петрушка на вкус
  • 1-2 огурец
  • 5-8 редисок
  • сметана
  • молотый чёрный перец  по вкусу
  • щепотка молотого красного перца
  • щепотка сахара
  • половина лимона
  • квас по вкусу
  • сметана по вкусу

Приготовление:

Измельчите яйца, рыбу, редис, картофель, огурцы, зелень. Перемешайте и добавьте соль, сок лимона, специи. Потом добавьте  сметану и квас, перемешайте. Приятного аппетита!

Рецепт домашнего кваса для окрошки и не только:

квас

Для приготовления нам понадобиться:

  • 1 ч.л. жидких дрожжей
  • 4 л воды,
  • 1 кг пшеничной муки,
  • 0,5 кг ячменной муки,
  • 0,5 кг гречневой муки,
  • 1 кг ржаного солода (дробленого),
  • 1 кг ячменного солода,
  • 7 г мяты,
  • 17 г изюма

Приготовление:

Нужно залить мяту небольшим количеством кипятка и оставьте чтобы настоялася. Дальше нужно перемешать солод и муку.  Постепенно начинайте  вливать  кипяток и одновременно размешивайте до получения однородного жидкого теста. Влейте оставшуюся воду. Добавьте дрожжи и тщательно все перемешайте, после добавьте настоянную мяту и накройте емкость крышкой (не слишком плотно, газ не должен скапливаться). Поставьте емкость в теплое место на 1-3 суток. Когда квас перебродит и отстоится, аккуратно его слейте, не поднимая гущи. Разлейте по бутылкам и бросьте в каждую по несколько изюминок по желанию. Ваш квас готов!


Aviasales.ru

Полезные статьи