Как правильно выбырать качественную красную икру, польза и вред

Мы расскажем как правильно выбрать качественную красную икру, и не приобрести подделку. Расскажем какой бывает красная икра, как узнать поддельную икру, или испорченую икру.

Какая икра бывает:

В магазине можно встретить разные виды икры — они отличаются по названию, цвету, размере.

1.  Горбуша имеет икринки от 2-5мм, имеет мягкую оболочко оранжевого цвета.
2.  Кета имеет до 5-7мм, имеет плотную оболочку янтарного цвета, сливочный вкус.
3.  Нерка имеет упругую оболочку темно-красного цвета и горьковатый вкус.
4.  Форель имеет до 2 мм упругую оболочку светло0оранжевого цвета с горьким вкусом

Самый лучший вкус в икринках кета и горбуши.

Как правильно выбрать икру:

• На банке должно быть указано срок годности икры ( без добавок икра может иметь срок годности от 8 месяцев до года), состав ( идеальный это икра и соль), какого сорта икра, производитель, вид рыбы, ГОСТ или ТУ.
• Маркировка должна быть выпуклая а не вогнутая(это и есть подделка). Должно быть три ряда знаков: дата, слово икра, номер завода, какая смена и индекс Р.
• Икра должна храниться только в холодильнике.
• Банка должна быть не помятой и не вздутой.
• Икринки должны быть одного размера, чистые, одинаковый цвет. Не должны быть в банке движение икры, ето плохо.
• В пластиковой упаковке все те самое.
• Развесная икра быстро портиться, покупать нужно в специализированных магазина а не на рынке.
• Развесную икру приобретайте по ноябрь.
• Икринки должны быть рассипчастыми а не падать комком.
• Искусственная икринка роздавиться с трудом.
• В икринках не должно быть черных точек( зародышей)
• Не должна прилипать к зубам.
• Если при раскачивании вы чуете щелчок, значить икра перезревшая.
• В испорченой икре развиваются бактерии, а это стафилококк и кишечная палочка.
• Содержание соли должно быть не больше 4-6 процентов.
• Качественная икра никогда не будет дешевой.

Польза  от икры:

• регулирует уровень сахара в крови
• укрепляет костную систему
• укрепляет мужскую потенцию
• нормализует холестирин
• улутшает иммунитет и зрение
• замедляет старение кожи
• хорошо воздействует на роботу сердца и сосудов

Вред от икры:

• употребляйте икру в небольших количествах достаточно 2-3 чайные ложки в неделю , так как употребление в больших количествах накоплюет жидкость в тканях
• Не давайте детям до 3 лет.
• Тем у кого болезнь атеросклероз также не рекомендуют употреблять.

Может быть интересно:

Очень вкусные рецепты окрошки: топ 3 рецептов

Как приготовить шашлык из свинины: 3 вкусных рецептов и особенности приготовления