Говяжий бульон

Говяжий бульон

26.12.2018 1 Автор adminhq

Сегодня мы постараемся воссоздать волшебный вкус и незабываемый аромат семейного дома. Ключ к хорошему бульону — это, прежде всего, качественное мясо, а кроме овощей, хорошей пасты и специй, нам еще понадобится немного терпения. Этот бульон не получается мутным, просто красивым, сразу после варки, уменьшите огонь до минимума и оставьте ароматный бульон на долгое время самостоятельно.

  • Подготовка:15 минут
  • Приготовление пищи:75 минут
  • Блюдо готово:130 минут
  • Калории:390 ккал
  • Обслуживает:5

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг говядины
  • 2 литра воды
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 лука
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • 2 стебля сельдерея
  • несколько зерен перца
  • 2 лавровых листа

Как приготовить говяжий бульон с незабываемым ароматом? Чтобы приправить вкус супа, стоит добавить к нему лук.  Однако, если вам не нравятся жирные супы, вы можете нанести ломтик хлеба на поверхность бульона, который впитает лишний жир.

Мы также рекомендуем домашнюю пасту для домашних бульонов, но вы можете легко купить некоторые . Если вы не любите есть мясо из супа, помните, что вы всегда можете использовать его для приготовления вкусных пельменей. Рецепт говяжьего бульона может быть не самым простым и быстрым, но его стоит потратить некоторое время. Вы всегда можете приготовить больше и хранить его в банках.

Способ приготовления:

  1. Говядину и кость положить в большую кастрюлю, залить холодной водой и солью. Очистить лук , сделать то же самое с чесноком.
  2. Вымойте морковь, петрушку и сельдерей, порежьте на мелкие кусочки. Выньте мясо из соленой воды и налейте два литра пресной воды. Варить, удалить накипь на следующие 15 минут. Уменьшить газ.
  3. В горячую воду положите предварительно приготовленные овощи с луком и чесноком. Положите шарики черного перца. По желанию можно добавить несколько капель соевого соуса.  Накрыть кастрюлю, варить на слабом огне около 3 часов. По истечении этого времени удалите мясо и овощи и вылейте отвар через сито в чистую кастрюлю. Овощи также можно перевести в прозрачный бульон

Вы можете отказаться от разливания бульона, этот пункт служит только для того, чтобы сделать отвар прозрачным, но вкус ничего, конечно, не изменит, и это займет много времени и излишне испачкает другой горшок. 

Простая и вкусная запеканка с картофелем и курицей

Добавьте горячий суп с приготовленной лапшой. Готовое блюдо можно украсить несколькими листьями петрушки и приправить соевым соусом и перцем. 

Как видите, приготовление бульйона не такая сложная задача. Точно так же готовят куриный, утиный или куриный бульон, только в последнем случае приготовление занимает немного меньше времени.

Если вы устали от вкуса бульона, вы можете добавить около 200 г томатного концентрата и щепотку сахара в горячий бульон. Помидоры, приготовленные таким образом, можно подавать с лапшой из бури или белым рисом.

Полезные статьи