Яйца вкрутую и всмятку — как долго готовить?

Яйца вкрутую и всмятку — как долго готовить?

03.04.2020 0 Автор Admin

Делать яйца станет намного проще, если использовать правильные приемы. Как долго и как их нужно готовить мягко или сильно? Об этом в руководстве ниже.

Как приготовить яйца?

Независимо от того, готовите ли вы яйца вкрутую или всмятку, время приготовления будет зависеть от их размера — более крупные требуют более длительной термической обработки. Тем не менее, есть несколько универсальных советов, как правильно готовить. Не забудьте нагреть их до комнатной температуры перед приготовлением. 

Почему стоит есть яйца?

Достаньте их из холодильника минут на 20 раньше. Затем положить в кастрюлю и залить водой. Они не должны беспокоиться друг о друге, поэтому убедитесь, что блюдо подходящего размера. Помните об этом, например, при приготовлении фаршированных авокадо яиц, Положив яйца в воду, вы можете проверить их свежесть. Падение на дно самые свежие. На полпути к горшку их все еще можно есть, но лучше готовить их сильно. Однако, если они всплывают на поверхность, они больше не должны потребляться

Сколько времени готовить яйца вкрутую?

Время приготовления яиц следует считать с момента закипания воды. Яйца вкрутую на 8-10 минут, в зависимости от их размера. Хранение их в горячей воде слишком долго повлияет на вкус и вызовет некрасивое изменение цвета желтков. После приготовления погрузите яйца в холодную воду. В противном случае они все равно будут подвержены воздействию высоких температур. Если трудно снять скорлупу с приготовленных, сломайте их кончики и погрузите их в холодную воду. Если вам интересно, как их подавать, приготовьте яйца, фаршированные шпинатом . Они также хорошо работают как дополнение ко многим блюдам. 

Сколько времени готовить яйца всмятку?

Если вы хотите, чтобы желтки были жидкими и белки были отрезаны, готовьте яйца от 2 до 4 минут. Чтобы предотвратить поломку раковин, осторожно уколите более широкий конец иглой. Однако, если одно из яиц сломается — ничего не пропадет. В этом случае налейте в воду немного уксуса, что приведет к обрезанию белка и, таким образом, прекращению его утечки. Через 6 минут вы будете готовить яйца полужесткие — желток слегка порезать снаружи и жидкость внутри. Есть еще один способ приготовить яйцо всмятку. Положите их в кипящую воду и варите под крышкой минуту. По истечении этого времени выключите горелку и подождите 6 минут. Чем дольше вы держите яйца в горячей воде, тем больше их белка будет коагулировать. При таком способе через 11 минут вы получите яйцо вкрутую, а через 8 — полумягкое. Убедитесь, что вы предоставляете свои яйца правильно. Универсальным дополнением к ним станет майонез.