Омлет с грибами
02.12.2018Грибы — один из самых универсальных ингредиентов с мясистой консистенцией и богатым, глубоким вкусом, который отлично подходит для вегетарианских блюд. На кухне они принимают форму вареных или жареных, их также можно высушить и использовать для приготовления специй.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук
- 100 г грибов
- соль
- перец
- 2 зубчика чеснока, сжатого через прессу
- 2 чайные ложки наземной петрушки
- 4 яйца
- 1 столовая ложка муки
- 2 чайные ложки молока
- 3 столовые ложки тертого зрелого сыра
Часто используется в рецептах классического французского омлета. Эти грибы также являются ценным источником питания. Менее 60 граммов разрезанных белых грибов содержат только 15 калорий с большим количеством витаминов группы В, что делает их хорошим дополнением к ежедневному рациону.
Омлет с грибами в этом рецепте можно приготовить для двух человек и, например, обжарить в одной сковороде на 26 см. Однако приготовление двух отдельных, более мелких омлетов не является более трудоемким — все зависит от нашей воли. Ниже вы найдете ингредиенты и рецепт приготовления омлета с грибами.
Способ приготовления:
- Разрежьте концы грибов и нарежьте толстыми ломтиками. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить лук и жарить в течение двух или трех минут, помешивая, пока он не начнет смягчаться. Добавьте грибы и продолжайте жарить, помешивая их на сковороде в течение нескольких минут, пока они не начнут смягчаться и не выпустят воду. Добавьте соль и чеснок по вкусу. Жарить 5 минут, часто помешивая, пока грибы не станут полностью мягкими. Добавить петрушку, по вкусу солью и перцем, затем снять сковороду с огня.
- В случае изготовления отдельных омлетов: нагрейте 20-сантиметровую сковородку на среднем огне. Вылейте 2 яйца в миску и побейте вилкой или взбивайте до пенистой консистенции. Добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу и 2 чайные ложки молока. Смешайте с половиной приготовленных грибов. Добавить 2 чайные ложки оливкового масла на сковородку
- Наклоните кастрюлю, чтобы равномерно распределить выбитые яйца на поверхности. Через некоторое время слегка наклоните его и осторожно встряхните рукой одной рукой, поднимая края омлета с помощью шпателя, удерживаемого в другой руке. Благодаря этому яйца будут равномерно распределены и обжариваться в течение первых минут
- Распространение половины грибов в середине яиц. Наверх посыпать половиной порции сыра. Как только обжаренные яйца опускаются на дно (верхняя часть все еще будет жидкой), отложите кастрюлю от себя, а затем обратно к себе, чтобы омлет сместился пополам
- Поместите жареные омлеты в слегка разогретую духовку, чтобы они не остыли. Сделайте второй омлет похожим на вышеупомянутый рецепт, приправляйте травами и подавайте. Если вы хотите сделать омлеты с 4 порциями, удвойте все ингредиенты, указанные в начале рецепта
