Откройте для себя рецепт домашнего шоколада, который украдет сердца домашних
24.02.2022Ингредиенты
- 5 столовых ложек темного какао
- 1 стакан жирного молока
- 100 г какао масла
- 200 г сухого молока
- 2/3 стакана сахара или несколько столовых ложек меда
Дополнительно
- орешки
- сухофрукты
Шоколад образуется из ферментированных какао-бобов в течение примерно 7 дней. Затем бобы высушивают, обжаривают и изнутри жареных бобы извлекают жидкий какао-ликер, который после выжимания из жира (какао-масло) оставляет твердую массу, которая после измельчения дает какао. Сочетание какао-порошка, какао-масла дает шоколад.
Шоколад является:
- источником витаминов,
- здоровых жиров и минералов,
- антиоксидантов, регулирующих процесс старения и помогающих предотвратить рак.
Шоколад усиливает концентрацию благодаря содержанию магния, поэтому рекомендуется для людей, работающих умственно и учащийся. Шоколад усиливает производство эндорфинов — гормона счастья. Различные виды шоколада, доступные на рынке, позволяют каждому найти что-то для себя — от горького шоколада с высоким содержанием какао, десерта и молочного шоколада, напитков и шоколадного молока, до шоколадной косметики с экстрактами какао-масла, увлажняющими и питательными на коже.
Шоколад, доступный в магазинах, содержит ингредиенты, которые его исправляют: эмульгаторы, консерванты, искусственные ароматы. Однако, мы можем сделать наш собственный шоколад.
Способ приготовления:
- В кастрюле мы нагреваем молоко, постоянно помешивая. Когда молоко начнет кипеть, добавьте 100 г какао-масла и перемешайте до растворения
- Мы помещаем какао-порошок и сахар — если хотим добавить мед, пока мы пропустим этот шаг и смешаем только с молоком и маслом только какао
- Все вливается в миску, и мы добавляем 200 г сухого молока (и несколько столовых ложек меда, если добавить его вместо сахара). Смешайте смеситель с однородной массой. Добавляем сухофрукты или апельсиновую кожуру
- Поместите массу в плоскую форму и оставьте до концентрации в холодильнике
