Питание и иммунитет

Питание и иммунитет

29.10.2020 0 Автор Admin

Вначале нужно четко и ясно сказать: не существует такой пищи или добавки, которая защитит нас от всех видов осенних инфекций. Однако наш образ жизни, то есть то, что мы едим, физическая активность или психическое состояние, оказывает значительное влияние на правильное функционирование нашего тела, включая иммунную систему. В этой короткой статье я остановлюсь на влиянии еды на иммунитет.

Итак, как должна выглядеть наша диета, чтобы обеспечить все необходимые питательные вещества? Во-первых, он должен быть разнообразным! Лично я считаю, что мы как общество едим слишком однообразно. Наша диета должна быть основана на растительной пище — овощах и фруктах (соотношение овощей и фруктов 4: 1), которые должны составлять половину каждого приема пищи. Мы дополняем нашу базу цельнозерновыми продуктами, такими как крупа, рис или цельнозерновые макароны, а также источниками белка (в основном растительного), то есть семенами бобовых и орехами. 

Время от времени в наш рацион следует включать жирную морскую рыбу, которая является источником незаменимых жирных кислот (незаменимых жирных кислот), и нежирное мясо, источник витамина B12. Замените животные жиры растительными маслами и не забывайте о достаточном увлажнении организма (минимум 1, 5л воды в день). Давайте ограничим соль в пользу трав и специй и насладимся сбалансированной и разнообразной диетой.

На что обращать внимание при составлении блюд «на иммунитет»? EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) опубликовало заявление о том, что несколько витаминов и минералов «поддерживают правильное функционирование иммунной системы». Это витамины: A, B6, B12, C, D и фолиевая кислота, а также минералы: цинк, железо, селен и медь. Если наша диета разнообразна и сбалансирована, нам не нужно бояться дефицита вышеперечисленных ингредиентов (за исключением витамина D, для производства которого необходимо пребывание на солнце, а в некоторых широтах, особенно в зимние месяцы, у нас есть общие недостатки). Однако стоит знать, какие продукты богаты вышеперечисленными витаминами и минералами, и убедиться, что они включены в наш рацион. Вы можете найти примеры ниже.

  • вит. A (как эквивалент ретинола) — морковь, курага, капуста
  • вит. В6 — лосось, пшено, грецкие орехи
  • вит. B12 — сардины, индейка, яйца
  • вит. C — черная смородина, перец, цитрус
  • вит. D — угорь, лосось, сельдь
  • фолиевая кислота — шпинат, петрушка, брокколи
  • цинк — семена тыквы, гречка, овсянка
  • железо — фасоль (сухие семена), красная чечевица (сухие семена), курага
  • селен — бразильские орехи, пшеница, тунец
  • медь — семечки, миндаль, грибы

Напоследок несколько слов о витаминных добавках — все необходимые питательные вещества должны обеспечивать нас именно диета, а не витамины из аптеки, поэтому давайте сначала посмотрим, что мы кладем на тарелку, а не спешим за «чудо-таблетками». Конечно, если у нас есть серьезные недостатки, добавки должны быть включены, но это должно быть рекомендовано вашим врачом после консультации и на основе результатов биохимических тестов. Ничего подобного — помните, что для нашего здоровья опасны не только недостатки питательных веществ, но и избыток питательных веществ (включая витамины и минералы). Лучшее, что вы можете сделать для своего тела, — это обеспечить его достаточным «топливом», то есть позаботиться о разнообразном и сбалансированном питании, которое в сочетании со здоровым образом жизни окупится хорошим состоянием всего тела.