Полезно ли коровье молоко для взрослого?

Полезно ли коровье молоко для взрослого?

20.01.2020 0 Автор Admin

Потребление молока взрослыми было источником противоречий в течение многих лет. С одной стороны, лозунги типа «пей молоко, ты будешь великим» сопровождают нас на каждом шагу. С другой стороны, все больше публикаций цитируют научные теории и результаты исследований, согласно которым коровье молоко вообще не должно присутствовать в рационе человека. Молоко полезно или вредно? Что говорят об этом специалисты Института питания?

Здорово ли коровье молоко?

Коровье молоко характеризуется высоким содержанием белка (3,5 г / 100 г) по сравнению с грудным молоком (0,9–1,4 г / 100 г) и в 3 раза большим количеством минералов — эти цифры приводятся оппонентами, употребляющими алкоголь. молоко и служить ему причиной, почему оно не должно потребляться человеком. Это, безусловно, аргумент, что коровье молоко не следует давать детям. Однако организмы детей старшего возраста и взрослых имеют гораздо более высокую потребность в питательных веществах, поэтому нет четкого ответа на вопрос, является ли молоко здоровым.

Непереносимость лактозы

Противники молока указывают на то, что основным фактором его вредности является непереносимость лактозы. Именно из-за присутствия этого дисахарида, который, предположительно, взрослый организм не переваривает — пить молоко нежелательно. Однако факты показывают, что в ходе эволюции европейское население развило способность переваривать лактозу и у взрослых. Переваривание лактозы вызвано выработкой организмом фермента лактазы (такая способность есть у всех здоровых детей, потому что лактоза содержится в грудном молоке). Фермент лактаза расщепляет его на глюкозу и галактозу — простые сахара, которые всасываются в тонкой кишке. Подсчитано, что только 10-20 процентов взрослые поляки не способны переваривать молоко и поэтому страдают непереносимостью лактозы. В этой группе пить молоко может привести к метеоризму,

Смотрите также: Действительно ли белая мука, сахар и соль настолько вредны для здоровья?

Альтернативой этим людям может быть доступное на рынке молоко без лактозы или использование препаратов, содержащих лактазу, перед употреблением молока. Они доступны в аптеках без рецепта, — говорит Божена Вайшчик из Независимой лаборатории эпидемиологии и стандартов питания при Институте питания и питания (IŻŻ).

Молоко следует исключить из рациона людей, страдающих аллергией, то есть тех, чей контакт с молочными белками (в основном казеином) вызывает побочные реакции со стороны иммунной системы. Аллергия на молоко поражает несколько процентов детей и обычно исчезает сама по себе. Тем не менее, это очень редко у взрослых.

Здорово ли молоко для взрослых?

По данным польских и зарубежных учреждений, занимающихся вопросами питания человека, нет никаких причин, по которым здоровые люди должны исключать молоко из рациона. Молоко и его продукты даже рекомендуются диетологами, потому что они являются наиболее важным источником кальция — ингредиента, необходимого для построения крепких костей и зубов и правильного функционирования сердца и мышц. Мы не найдем сопоставимых количеств этого элемента ни в одной другой группе продуктов питания. Молоко также содержит высококачественные белки, важные витамины (А, В2) и минералы, такие как калий, цинк и магний. Институт Продовольствия и Питания рекомендует пить как минимум 2 стакана молока в день для взрослых и 3-4 стакана для детей школьного возраста. Однако молоко можно заменить йогуртом, кефиром, пахтой и частично также сыром.

Также рекомендуется, особенно для взрослых, выбирать молочные продукты и молоко с пониженным содержанием жира из-за присутствия насыщенных жирных кислот в молочном жире.

Молоко с низким содержанием жира содержит тот же белок, водорастворимые витамины и минералы, что и молоко с большим количеством жира. Поэтому нам не нужно снабжать наш организм дополнительными количествами.

Потребление молока и молочных продуктов играет важную роль в поддержании полноценного здоровья и поддержании состояния каждого человека. Итак, давайте удостоверимся, что молоко или молочные продукты включены в наш ежедневный рацион. Давайте выберем для утренней каши 2% молока и для цельнозернового сэндвича с полужирным творогом. Точно так же имейте в виду, какой кефир или йогурт мы будем есть (желательно натуральный с содержанием жира 2-3%, без добавления сахара).