Витамин С — свойства, источники, дефицит, избыток

Витамин С — свойства, источники, дефицит, избыток

16.02.2019 0 Автор Admin

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, содержится в большинстве домашних аптечек. Чаще всего его принимают во время простуды, но помогает ли витамин С бороться с болезнью? В каких фруктах и ​​овощах самая аскорбиновая кислота? Кто должен дополнять витамин С и в каком количестве? Что распознать его недостаток или избыток в организме? Как витамин С влияет на контрацепцию, рак и систему кровообращения?

1. Витамин С — свойства

Витамин С (аскорбиновая кислота) является не только самым известным витамином, но и крайне необходим для ежедневного функционирования организма. Улучшает транспорт компонентов между клетками, а также является важным компонентом процесса формирования соединительной ткани.

Благодаря коллагену, образующемуся, в частности, под воздействием витамина С, раны заживают быстрее, а синяки исчезают , переломы растут легче, а кровотечение гораздо реже.

Кроме того, витамин С поддерживает иммунную систему и систему кровообращения. Он также часто используется в производстве косметики из-за замедления процессов старения.

2. Витамин С — когда его использовать?

На количество потребления витамина С следует обратить внимание в определенных ситуациях:

  • осенне-зимний сезон,
  • периоды снижения иммунитета,
  • период восстановления,
  • периоды высокой физической активности,
  • беременность ,
  • период лактации,
  • воспаление в организме ,
  • люди курят сигареты,
  • люди в состоянии стресса,
  • пожилые люди,
  • пациенты с гипертонией ,
  • пациенты с диабетом .

Лучше всего проконсультироваться с семейным врачом, чтобы выбрать правильную дозу витамина С в зависимости от вашего здоровья и следовать этим рекомендациям.

3. Витамин С — дозировка

Организм не может производить аскорбиновую кислоту. Это должно быть поставлено в диете или с дополнениями. По данным Института питания, потребность в витамине С составляет:

  • 40-50 мг в день для детей,
  • 75 мг в день для женщин,
  • 90 мг в сутки у мужчин.

Вы также можете найти статьи о последствиях употребления больших доз, даже 200 мг в день. Однако лучше всего придерживаться выводов Института питания.

Аскорбиновая кислота использовалась во время лечения цинги и давалась от 60 до 100 мг в день.

Считается, что это правильный диапазон количества витамина С, который мы должны потреблять. Конкретное количество должно быть рассчитано на основе возраста и массы тела.

4. Витамин С — дефицит

Недостаточное потребление фруктов и овощей может привести к недостаточному количеству витамина С в организме.

Симптомы дефицита витамина С:

  • слабость ,
  • усталость,
  • кровоточащие десны ,
  • отсутствие аппетита ,
  • потеря веса,
  • проблемы с заживлением ран,
  • склонность к синякам,
  • мышечная боль ,
  • боль в суставах .

Дефицит витамина С может вызвать анемию , цингу, астму , а также изменения костей.

Наблюдая за симптомами, позаботьтесь о том, чтобы добавить дозу витамина С. Лучше всего достать фрукты и овощи, а также витаминные добавки, имеющиеся в аптеке.

5. Витамин С — избыток

Передозировка витамина С довольно сложна, поскольку она выводится из организма вместе с мочой и потом. Однако превышение 1000 мг витамина С может привести к:

  • боль в животе ,
  • тошнота,
  • рвота ,
  • диарея ,
  • кожная сыпь

Слишком большое количество аскорбиновой кислоты в организме может привести к появлению камней в мочевыводящих путях.

Витамин С вызывает кислую реакцию мочи, которая вызывает выделение мочи и цистаннинов, которые участвуют в процессе образования камней в почках .

Стоит отметить, что суточная норма витамина С не превышает 800-900 мг. Исключением является рекомендация врача при определенных недугах.

6. Продукты, богатые витамином С

Источники витамина С многочисленны . Чтобы доставить суточную дозу в организм, нам не нужно принимать добавки. Здоровой и рациональной диеты достаточно.

Прежде всего, овощи и фрукты являются отличным источником витамина С. Что лучше всего употреблять, чтобы организм не испытывал недостатка в этой важной резистентности к выработке витаминов?

Больше всего витамина С имеет:

  • ацерола (1000 — 4500 мг / 100 г),
  • ягоды камю камю (1230 — 2061 мг / 100 г),
  • шиповник (250 — 800 мг / 100 г),
  • облепиха — (200 — 315 мг / 100 г),
  • черная смородина (150 — 300 мг / 100 г).

Витамин С также содержит:

  • капуста ,
  • Брюссельская капуста ,
  • брокколи,
  • цветная капуста ,
  • капуста ,
  • шпинат ,
  • петрушка,
  • укроп,
  • зеленый лук,
  • хреновый,
  • картофель ,
  • перец ,
  • киви ,
  • клубника ,
  • барбарис .

Витамин С также содержится в цитрусовых, но его значительно меньше, чем в перечисленных продуктах. Например, количество аскорбиновой кислоты в желтой паприке соответствует 16 лимонам.

7. Что делать, чтобы получить витамин С во фруктах и ​​овощах?

Витамин С, содержащийся во фруктах и ​​овощах, очень нестабилен. Исчезает даже на 80% при высушивании продукта, термическая обработка также приводит к уменьшению аскорбиновой кислоты.

Что делать, чтобы получать витамин С в пищу?

  • есть сырые фрукты и овощи,
  • выбирайте свежие продукты,
  • не храните длинные продукты,
  • используйте ножи из нержавеющей стали,
  • попробуй немного почистить овощи,
  • очистить овощи и фрукты непосредственно перед подачей на стол,
  • не держите продукты в воде ,
  • использовать воду после приготовления блюд ,
  • смешайте салат с небольшим количеством масла или сливок, чтобы ограничить доступ воздуха.

Следование этим правилам позволит вам сохранить большее количество витамина С в овощах и фруктах и, таким образом, поглощать его с пищей.